Bütün kafesin orta bel kemiği çıkarılarak kaburga kemiklerinin diklemesine kesilmesi Ile elde edilen üründür.

Kanat dilimlenmiş halidir pirzolanın.

Kuzu 6-7 omurgadan oluşan boyun bölümüdür.

Bütün dananın kol ve but olarak 4 parçaya bölünerek böbrek ve kavram yağlarının tamamen uzaklaştırılmış şeklidir.