Taze piliç göğüsten çekilen kıymadır.

Üst kısmında yumurta, alt bölümde çanak kemiği ve sakrum kemiği arasında uzanan kemiksiz et ...

Tranç, yumurta, sokum, kontrnua ve nua kemiksiz et parçalarından oluşur.

Dana but etlerinden tranç, yumurta, sokum, kontrnuar, nuar kısımlarının sinir ile yağlarının ...

Bütün dananın kol ve but olarak 4 parçaya bölünerek böbrek ve kavram yağlarının tamamen ...

Derisiz kemikli alt but.

Dana kemikli kısa butun incik ve çanak kemiği alınmış şeklidir.

Antrikot, kürek, gerdan döş bölümlerinden oluşur.