Dana kemikli kısa butun incik ve çanak kemiği alınmış şeklidir.

Kaburga kemikleri ile 4-11. sırt omurları arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Göğüs kafesini oluşturan kaburga kemiklerini kaplayan kemiksiz et şeklidir.

Antrikot, kürek, gerdan döş bölümlerinden oluşur.

Üst kısmında yumurta, alt bölümde çanak kemiği ve sakrum kemiği arasında uzanan kemiksiz et ...

Derili kemikli bütün piliçten çıkarılmış, derili kemikli tam but.

 İkiye bölünmüş, derisi ve kemiği üzerinde piliç göğüs eti.

Kürek, gerdan ve döş etlerinin kemiksiz şeklidir.