Kaburga kemikleri ile 4-11. sırt omurları arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Bütün incik bölümünün kemikli olarak dilimlenmiş şeklidir.

Tranç, yumurta, sokum, kontrnua ve nua kemiksiz et parçalarından oluşur.

Derisiz kemikli alt but.

Piliçin göğüs kısmından, derili kemiksiz göğüs etidir

Dana döş, pençeta, kürek, gerdan  kısmından elde edilir.

Ekstra kalite bütün piliç.

Gerdan ve kürek kısmının kemiksiz şeklidir.