Dana döş, pençeta, kürek, gerdan  kısmından elde edilir.

Ön çeyrek kolun kürek bölümünün kemiksiz et şeklidir.

Kol ve but incik bölümlerinin kemiksiz et şeklidir.

Bonfile, kontrfile, tranç, sokum, yumurta, kontrnua, nua, incik ve pençeta'dan oluşan kemikli ...

Butun arka tarafında tranç ile kontrnuar arasında bulunan, sokum ile incik arasında uzanan kemiksiz ...

Boyun kısmından göğüs kafesinin başlangıcına kadar olan bölümü kaplayan kemiksiz et şeklidir.

Antrikotun kemikli olarak dilimlenmiş şeklidir.

Taze piliç göğüsten çekilen kıymadır.