Kürek, gerdan ve döş etlerinin kemiksiz şeklidir.

Kol ve but incik bölümlerinin kemiksiz et şeklidir.

Tranç, yumurta, sokum, kontrnua ve nua kemiksiz et parçalarından oluşur.

Piliçin göğüs kısmından, derili kemiksiz göğüs etidir

Derili kemikli bütün piliçten çıkarılmış, derili kemikli tam but.

Bütün dananın kol ve but olarak 4 parçaya bölünerek böbrek ve kavram yağlarının tamamen ...

Dana döş, pençeta, kürek, gerdan  kısmından elde edilir.

Dana kemikli kısa butun incik ve çanak kemiği alınmış şeklidir.