Dana kemikli kısa butun incik ve çanak kemiği alınmış şeklidir.

Butun arka tarafında nua, yumurta ile sokum arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Bütün incik bölümünün kemikli olarak dilimlenmiş şeklidir.

Döş ve pençeta kısmının kemiksiz şeklidir.

Tranç, yumurta, sokum, kontrnua ve nua kemiksiz et parçalarından oluşur.

Ön çeyrek kolun kürek bölümünün kemiksiz et şeklidir.

Kol ve but incik bölümlerinin kemiksiz et şeklidir.

Göğüs kafesini oluşturan kaburga kemiklerini kaplayan kemiksiz et şeklidir.