Boyun kısmından göğüs kafesinin başlangıcına kadar olan bölümü kaplayan kemiksiz et şeklidir.

Antrikotun kemikli olarak dilimlenmiş şeklidir.

Derili ve kemikli alt but.

Bütün dananın kol ve but olarak 4 parçaya bölünerek böbrek ve kavram yağlarının tamamen ...

Üst tarafda diz eklemi alt bölümde çanak kemiği ve sokum arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Antrikot, kürek, gerdan döş bölümlerinden oluşur.

Kaburga kemikleri ile 4-11. sırt omurları arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Göğüs kafesini oluşturan kaburga kemiklerini kaplayan kemiksiz et şeklidir.