Antrikot, kürek, gerdan döş bölümlerinden oluşur.

Taze piliç göğüsten çekilen kıymadır.

11. sırt omurlarından başlayıp bel omurları hizasından sokuma kadar uzanan kemiksiz et şeklidir.

Ucu alınmış tüm piliç kanat.

Derisiz kemikli alt but.

Kaburga kemikleri ile 4-11. sırt omurları arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Ön çeyrek kolun kürek bölümünün kemiksiz et şeklidir.

Bütün dananın kol ve but olarak 4 parçaya bölünerek böbrek ve kavram yağlarının tamamen ...