Bütün incik bölümünün kemikli olarak dilimlenmiş şeklidir.

Üzerinde kaval kemiği, incik kemiği ve çanak kemiği ile 5 adet değerli et (yumurta, sokum, ...

Dana kemikli kısa butun incik ve çanak kemiği alınmış şeklidir.

11. sırt omurlarından başlayıp bel omurları hizasından sokuma kadar uzanan kemiksiz et şeklidir.

Bütün dananın kol ve but olarak 4 parçaya bölünerek böbrek ve kavram yağlarının tamamen ...

Gerdan ve kürek kısmının kemiksiz şeklidir.

Antrikot, kürek, gerdan döş bölümlerinden oluşur.

Kuşbaşı doğranmış, derisiz kemiksiz göğüs eti.