Butun arka tarafında tranç ile kontrnuar arasında bulunan, sokum ile incik arasında uzanan kemiksiz ...

Dana kemikli kısa butun incik ve çanak kemiği alınmış şeklidir.

Antrikotun kemikli olarak dilimlenmiş şeklidir.

Bonfile, kontrfile, tranç, sokum, yumurta, kontrnua, nua, incik ve pençeta'dan oluşan kemikli ...

Dana döş, pençeta, kürek, gerdan  kısmından elde edilir.

Antrikot, kürek, gerdan döş bölümlerinden oluşur.

Bonfile ve kontrfilenin bel omurlarıyla birlikte oluşturduğu et şeklidir. Bütün flato kısmının ...

Ambalajda içinde boyun bulunan piliç.