Kuşbaşı doğranmış, derisiz kemiksiz göğüs eti.

Tranç, yumurta, sokum, kontrnua ve nua kemiksiz et parçalarından oluşur.

Kürek, gerdan ve döş etlerinin kemiksiz şeklidir.

Butun iç kısmında incik kemiği ile çanak kemiği arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Karın boşluğunu oluşturan, 12 - 13. kaburgaları kaplayan kemiksiz et şeklidir.

Gerdan ve kürek kısmının kemiksiz şeklidir.

Üzerinde kaval kemiği, incik kemiği ve çanak kemiği ile 5 adet değerli et (yumurta, sokum, ...

Antrikotun kemikli olarak dilimlenmiş şeklidir.