Bütün incik bölümünün kemikli olarak dilimlenmiş şeklidir.

Taze piliç göğüsten çekilen kıymadır.

Dana döş, pençeta, kürek, gerdan  kısmından elde edilir.

Dana but etlerinden tranç, yumurta, sokum, kontrnuar, nuar kısımlarının sinir ile yağlarının ...

Bonfile, kontrfile, tranç, sokum, yumurta, kontrnua, nua, incik ve pençeta'dan oluşan kemikli ...

Dana kemikli kısa butun incik ve çanak kemiği alınmış şeklidir.

Ekstra kalite bütün piliç.

11. sırt omurlarından başlayıp bel omurları hizasından sokuma kadar uzanan kemiksiz et şeklidir.