Kürek, gerdan ve döş etlerinin kemiksiz şeklidir.

Dana kemikli kısa butun incik ve çanak kemiği alınmış şeklidir.

Derili ve kemikli alt but.

Göğüs kafesini oluşturan kaburga kemiklerini kaplayan kemiksiz et şeklidir.

11. sırt omurlarından başlayıp bel omurları hizasından sokuma kadar uzanan kemiksiz et şeklidir.

Döş ve pençeta kısmının kemiksiz şeklidir.

Ön çeyrek kolun kürek bölümünün kemiksiz et şeklidir.

Kuşbaşı doğranmış, derisiz kemiksiz göğüs eti.