Dana but etlerinden tranç, yumurta, sokum, kontrnuar, nuar kısımlarının sinir ile yağlarının ayıklanmasıyla elde edilir. Boyut 1x1,2x2,3x3,4x4 cm.
No tag
- No tag
Bonfile ve kontrfilenin bel omurlarıyla birlikte oluşturduğu et şeklidir. Bütün flato kısmının bonfile ve kontrfile ihtiva eden kısmıdır.
No tag
- No tag