Sacrumdan kafes kemiğine kadar olan boşluk bölümü uzaklaştırılmış kemikli et bölümüdür.

Bütün kafesin orta bel kemiği çıkarılarak kaburga kemiklerinin diklemesine kesilmesi Ile elde edilen üründür.

Kanat dilimlenmiş halidir pirzolanın.

Kuzu 6-7 omurgadan oluşan boyun bölümüdür.