Kuyruk bölümü uzaklaştırılmış, böbrekli karkas.

Tüm çatalın ikiye ayrılmış şeklidir.

Döş ve gerdan kısmı uzaklaştırılmış kürek bölümüdür.

Kuzu butun kemiklerinden ayrılmasıyla elde edilen kemiksiz et şeklidir.