Boyun kısmından göğüs kafesinin başlangıcına kadar olan bölümü kaplayan kemiksiz et şeklidir.

Göğüs kafesini oluşturan kaburga kemiklerini kaplayan kemiksiz et şeklidir.

Döş ve pençeta kısmının kemiksiz şeklidir.

Dana döş, pençeta, kürek, gerdan  kısmından elde edilir.

Antrikot, kürek, gerdan döş bölümlerinden oluşur.

 İkiye bölünmüş, derisi ve kemiği üzerinde piliç göğüs eti.

Üst tarafda diz eklemi alt bölümde çanak kemiği ve sokum arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Üst kısmında yumurta, alt bölümde çanak kemiği ve sakrum kemiği arasında uzanan kemiksiz et ...