Kaburga kemikleri ile 4-11. sırt omurları arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Döş ve pençeta kısmının kemiksiz şeklidir.

Taze piliç göğüsten çekilen kıymadır.

Butun arka tarafında tranç ile kontrnuar arasında bulunan, sokum ile incik arasında uzanan kemiksiz ...

Piliçin göğüs kısmından, derili kemiksiz göğüs etidir

Boyun kısmından göğüs kafesinin başlangıcına kadar olan bölümü kaplayan kemiksiz et şeklidir.

Butun iç kısmında incik kemiği ile çanak kemiği arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Üzerinde kaval kemiği, incik kemiği ve çanak kemiği ile 5 adet değerli et (yumurta, sokum, ...