Dana döş, pençeta, kürek, gerdan  kısmından elde edilir.

Kürek, gerdan ve döş etlerinin kemiksiz şeklidir.

Ön çeyrek kolun kürek bölümünün kemiksiz et şeklidir.

Antrikotun kemikli olarak dilimlenmiş şeklidir.

Bonfile, kontrfile, tranç, sokum, yumurta, kontrnua, nua, incik ve pençeta'dan oluşan kemikli ...

Bel omurlarının iç kısmından sokuma kadar uzanan kemiksiz et şeklidir.

Piliçin göğüs kısmından, derili kemiksiz göğüs etidir

Boyun kısmından göğüs kafesinin başlangıcına kadar olan bölümü kaplayan kemiksiz et şeklidir.