Bütün incik bölümünün kemikli olarak dilimlenmiş şeklidir.

Butun iç kısmında incik kemiği ile çanak kemiği arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Butun arka tarafında tranç ile kontrnuar arasında bulunan, sokum ile incik arasında uzanan kemiksiz ...

Kuşbaşı doğranmış, derisiz kemiksiz göğüs eti.

Derili kemikli bütün piliçten çıkarılmış, derili kemikli tam but.

Antrikot, kürek, gerdan döş bölümlerinden oluşur.

Üst tarafda diz eklemi alt bölümde çanak kemiği ve sokum arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Kaburga kemikleri ile 4-11. sırt omurları arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.